つや姫ご飯、キャベツと薄揚げの味噌汁

ふわふわハンバーグのステックセニョール添え

切り干し大根煮、果物

とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報

ふわふわハンバーグは絹ごし豆腐を入れて混ぜるとふわふわに出来上がります。塩を一振りと味噌を入れて混ぜると一層粘りと風味が良くなります。

午後も背筋のばして頑張っていきましょい♫

今朝の出来事～

～ばんけ味噌

「ちょっと、摘んでくる」

さっさと凄腕調理師さんたち。

春の香が、お口いっぱいに広がります♫

とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報

ふきのとうはカリウムを多く含み浮腫をとり美容室効果が期待されます

寒く厳しい長い冬の時季から心待ちにしていた春へと移り変わる季節を実感できます。

顔晴れ♫

いきる事はたべる事

合掌

つや姫ご飯、しめじと板麩の味噌汁、具沢山麻婆豆腐、お浸し、水ようかん

とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報

庄内板麩は、小麦粉のたんぱく質を板状に焼いたものです。良質な食物たんぱく質脳の活性化や筋肉づくりに効果が期待されます。そのまま味噌汁に入れてお手軽にたんぱく質補給ができます

午後も背筋のばして頑張っていましょぃ。

お雛祭りメニュー

お雛海鮮、すまし汁、ステックセニョールのマヨ和え、胡麻豆腐あんかけ、３色ゼリー

とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報

胡麻豆腐のあんかけはここ庄内地方ではお祭りには欠かせない一品です。根気よく焦げないようにしっかり練るのがポイントです。

今日はひな祭りですね。健康を願い愉し1日になります様に。

つや姫ご飯、厚揚げと長葱の味噌汁、八宝菜、切り干し大根煮、果物

とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報

切り干し大根は、カルシウム.鉄分、食物繊維、カリウムが豊富な食材です。骨粗鬆症予防や貧血予防、等効果が期待されます。よく噛んで食べる事により脳にも刺激が伝わり認知症予防も期待されます。

今日の鶴岡は晴天。

背筋のばして頑張って行きましょい

美味しく頂いております

とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報

クリームソースは牛乳をベースに野菜を煮込んでおります。カルシウムやビタミンが豊富で疲労回復や骨の強化が期待されます。

朝晩は、まだまだ寒い日が続きます。煮込み料理で身体を温めて下さいね♫

午後も背筋のばして頑張って行きましょい

つや姫ご飯、鱈の信州蒸し、白菜の塩昆布和え、果物♫

美味しく出来ました。鱈はふっくら柔らか。酒蒸しにしております。

とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報

鱈は高たんぱくでビタミンDはカルシウムの吸収を高めてくれます骨粗鬆症予防が期待されるます。

今日の鶴岡は晴天です。

背筋のばして頑張って行きましょい

ふっくらジューシーな手捏ねハンバーグ

とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報

白和えは大豆サポニンと胡麻の抗酸化成分、野菜のビタミン、ミネラルが合わさり骨粗鬆症予防や美肌効果が期待されます。

是非お試しくださいね。

今日も背筋のばして頑張って行きましょい

つや姫ご飯

薄揚げとキャベツの味噌汁

のし鶏醤油あんかけ

サラダ

果物

今日の、のし鶏醤油あんかけは柔らかさ・弾力・口の中でのまとまりに一工夫されておりコード4レ。です（日本摂食・嚥下リハビリテーション学会コード4）

とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報

庄内地方のあんかけ食文化は、寒い冬はお料理が冷めないよう更に素材の味を逃さず旨味を閉じ込めます。甘い醤油あんでポカポカに。スムーズに飲み込みもできますです

是非お試しくださいね