投稿者「とよみ」のアーカイブ

とよみ について

山形県鶴岡市在住。管理栄養士事務所を開設。

ひな祭り♬

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
お雛祭りメニュー
お雛海鮮、すまし汁、ステックセニョールのマヨ和え、胡麻豆腐あんかけ、３色ゼリー
とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報
胡麻豆腐のあんかけはここ庄内地方ではお祭りには欠かせない一品です。根気よく焦げないようにしっかり練るのがポイントです。
今日はひな祭りですね。健康を願い愉し1日になります様に。

八宝菜♬

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
つや姫ご飯、厚揚げと長葱の味噌汁、八宝菜、切り干し大根煮、果物
とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報
切り干し大根は、カルシウム.鉄分、食物繊維、カリウムが豊富な食材です。骨粗鬆症予防や貧血予防、等効果が期待されます。よく噛んで食べる事により脳にも刺激が伝わり認知症予防も期待されます。
今日の鶴岡は晴天。
背筋のばして頑張って行きましょい❕️

鮭のクリームソース♬

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
美味しく頂いております😊
とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報
クリームソースは牛乳をベースに野菜を煮込んでおります。カルシウムやビタミンが豊富で疲労回復や骨の強化が期待されます。
朝晩は、まだまだ寒い日が続きます。煮込み料理で身体を温めて下さいね♫
午後も背筋のばして頑張って行きましょい

鱈の信州蒸し♬

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本日デイサービス奏の昼食です😊
つや姫ご飯、鱈の信州蒸し、白菜の塩昆布和え、果物♫
美味しく出来ました。鱈はふっくら柔らか。酒蒸しにしております。
とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報
鱈は高たんぱくでビタミンDはカルシウムの吸収を高めてくれます😊骨粗鬆症予防が期待されるます。
今日の鶴岡は晴天です。
背筋のばして頑張って行きましょい

デイサービス奏昼食です🎵

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アップが遅くなりました♫
デイサービス奏の昼食です😊
ふっくらジューシーな手捏ねハンバーグ
とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報
白和えは大豆サポニンと胡麻の抗酸化成分、野菜のビタミン、ミネラルが合わさり骨粗鬆症予防や美肌効果が期待されます。
是非お試しくださいね。
今日も背筋のばして頑張って行きましょい

のし鶏醤油あんかけ

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
つや姫ご飯
薄揚げとキャベツの味噌汁
のし鶏醤油あんかけ
サラダ
果物
今日の、のし鶏醤油あんかけは柔らかさ・弾力・口の中でのまとまりに一工夫されておりコード4レ。です（日本摂食・嚥下リハビリテーション学会コード4）
とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報
庄内地方のあんかけ食文化は、寒い冬はお料理が冷めないよう更に素材の味を逃さず旨味を閉じ込めます。甘い醤油あんでポカポカに。スムーズに飲み込みもできますです😊
是非お試しくださいね

南瓜のシチュー♬

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
つや姫ご飯ゆかりかけ
南瓜のシチュー
大根と胡瓜の柚子浸し
林檎（ふじ）
とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報
南瓜のシチューはビタミンA,C,Eが豊富で牛乳と一緒に摂る事で血行をよくし冷え性対策、疲労回復に期待されます。
今日の鶴岡は温度が少し上がりましたがまだまだ寒い日が続きます。身体を温かくする食材やお料理を食べて元気でいきましょい♫

雛飾り♬

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
肉蕎麦
大根となめ茸の和え物
卵寒天
とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報
卵寒天は甘い醤油味で昔は卵や砂糖が貴重だったので主にお祭りや御祝い事に作っておりました。（今は普段でも作るようになりました。）
昨日はお雛様飾りを致しました♫
毎年、飾れる事に感謝です😊
いっぱいの想いが詰まったお雛様です。
子の健康と幸せを願うばかりです。
午後も背筋のばして頑張っていきましょい♫

無水カレー♬

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
無水ポークカレー♫
薩摩芋と林檎のサラダ
ソフール
キャベツとコーンのスープ
とよみん管理栄養士の一口お役立ち情報
無水カレーは野菜と肉の水分だけでお料理をする方法です😊ビタミン、たんぱく質等の栄養素をしっかり逃さず食べられる一品です。カレーの香辛料が疲労回復や美肌効果が期待されます。筋トレ後の栄養補給にもピッタリです。
是非お試しくださいね。
午後も背筋のばして頑張っていきましょい♫