八重桜が満開♪重度嚥下障害のある方「笹巻きたべでぇのぉ」のリクエストにお応えして、スベラカーゼと粉寒天を配合し完成♪青黄な粉＆黒蜜。スパーウルトラ寒天であれば離水の心配はいりません。今日はすぐに召し上がって下さる時間なのでOK。奏デイサービスは「春キャベツのロールキャベツ和風仕立て」フルーツバスケットサラダ「オレンジときゅうり・トマト・生姜・黒胡椒・カッテージチーズを和え」おひたし。皆さん完食♪美味しく頂きました。

ストローハット社・みどりまち文庫の瀬尾利加子氏から「想い」を企画にのせていただき更に、NPO法人ユニグラウンドの村上直人氏から映像にして頂き発信することができるようになりました。29年4月21日第2回「訪問栄養指導あれこれ」認知症の食支援♪無事開催することができました。参加くださった皆さんからのディスカッションから学ばせて頂き素晴らしい出合いとなりました。前回のアンケートより試食もご要望にお応えし認知症予防の為の「孟宗汁・サラダ・ドライカレー」をご用意させていただきました♪「美味しい」土地のものを土地の水で料理し「ここだからこそ食べられる味」です。なぜ、映像発信か？「遠方でこられない・日程が合わない」又、「振りかえり」の想いの相談を瀬尾氏にのっていただいたところ、村上さんを紹介・繋いでいただき実現できました。素晴らしい連携です。広義の意味で東北公益文化大学の鎌田剛先生のおっしゃる「社会連携」に繋がる事を願います。是非、ご興味ある方はお立ち寄り下さい。

強風が続きそめいよしのはすっかり散ってしまいましたが、散る前に皆さんと一緒に花見ができました♪創作活動の「桜」も綺麗にできました！食事も「春」の山菜も登場です。今日も美味しく頂きました。孟宗汁・アスパラ・マグロ丼

みどりまち文庫さんのご協力で第1回のセミナーはとても充実したセミナーになりました♪又、ご参加いただきました皆様誠に有難うございました。第3回のお知らせです。是非、ご参加頂ければ嬉しいです。管理栄養士ゼミちらし_糖尿病と褥瘡

認知症）管理栄養士ゼミちらし

3月3日おひな祭り♪本日の奏デイサービスは、華やかな色合のお食事ですぅ。おやつは「ひなあられ」「甘酒」今日の鶴岡は寒い・・・心と身体を温め美味しく頂きました。

２９年２月１９日健康ごはんの第２回目を無事開催することが出来きました。ある薬剤師さんの熱い想いの発信に、これまた熱い料理探究家、鶴岡ふうど（食×風土）ガイドさん、社会連携エキスパートアドバイザーさんと一緒に参加させて頂きました。本日は更にエレガントで知的美女の眼科勤務の看護師さん、熱い想いの詰まったメーカーさんが企画に賛同して頂き無事開催することができました。又、会場は「おばこの里こまぎ」さんをお借りし

実現いたしました。活動趣旨は、医療情報が市民の生活に良い変化のきっかけになればと・試食イベントを開催することで情報を「学び」⇒「体験」⇒「生活」へ落としこめればとの想いです。海藤シェフのブロッコリーのふりかけ・カマンベールチーズのフライ～ブルーべりージャム添え・とよみの「焼きポテトです。海藤シェフにかかると食材が魔法のように生まれ変わり相乗効果でさらに美味しくなりますしかも簡単・手軽です。とても優しい味です。とよみが担当させて頂いたレシピはソフト食にも向きます。混ぜてオーブントースターで焼くだけの包丁が無くても簡単に出来、低栄養の予防にもなります。又、色々なアレンジも簡単です。その土地で作られた食材をその土地の水で料理する事ができる事に感謝です。第三回は５月頃の予定です。是非、ご参加下さい。「うちにも来て！」という企業さんや団体さんや地域の皆様がおいでになれば御声お掛け頂ければありがたいです。

寒い日が続きます・・・筋肉も心もリフレッシュしながら上手に付き合いましょう♪疲労回復に豚肉に・じゃがいも・チーズ・玉ねぎを重ねて焼いた豚肉の重ね焼き・ロール白菜がメインの奏デーサービスの昼食です。

寒さが続く今日この頃です。こんな日は「根菜類の粕汁」で身体を温めましょう♪昨日の奏デイサービスの昼食は「鮭のクリームシチュー（塩麹・味噌入り）」・根菜の味噌汁・ほうれん草のサラダ・かぶの柚子味噌添えです。美味しく頂きました♪午後は軽やかに楽しみながら脳と身体を使った軽体操です。

昨日から降り続く雪・・・怪我のない事御祈念申し上げます。又、体調を崩さぬようにご注意下さい。心温まるメッセジや御近所の方からの除雪の応援・スタッフの頑張り・ご家族のご協力に感謝です♪昨日の奏デイサービスの昼食は心だけでも明るくなればと「梅にんじん・大根」を添えて♪本日は、「温肉そば」で身体を温めます。午後からは機能訓練で身体を軽快に笑いと共に楽しみます。