投稿者「とよみ」のアーカイブ

とよみ について

山形県鶴岡市在住。管理栄養士事務所を開設。

鮪の山かけ♬

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本日のホームひいらぎの昼食です😊
鮪の山かけ♫
豆腐とほうれん草の胡麻和え
オレンジ
庄内麸と長葱の味噌汁
つや姫ご飯
一口お役立ち栄養メモ
今日の鮪は赤身を使用。高たんぱくで低脂質
山芋は消化酵素のアミラーゼが多く含んでおり、更に食物繊維も豊富に含まれております。
疲労回復、免疫力アップ、美肌効果が期待されます。納豆と一緒に摂ると、たんぱく質と食物繊維の相乗効果があり栄養効果を更にアップします😊
鶴岡は大雪。
被害がありませんように。
午後も背筋のばして頑張っていきましょい♫

なめこの味噌汁♬

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本日のデイサービス奏の昼食です😊

ハンバーグ
キャベツと蟹のお浸し
林檎
なめこ汁
つや姫ご飯

味噌は、地元ハナブサ醤油さんから購入させて頂いおります😊
風味が有りとても美味しいお味噌です。

なめこ汁は、なめこの「ぬめり」成分が腸内環境を整え便秘解消に役立つ効果が期待されます。豆腐のたんぱく質と合わせる事で栄養バランスもアップします。

悪天候、皆さまお気をつけて下さい。

午後も背筋のばして頑張っていきましょい♫

雪中軟白葱春巻き♬

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この時季にしか手に入らない甘くて柔らくて美味しい葱を切って巻いて焼くだけです。栄養効果は動画の中で説明しておりますのでご参照ください。毎日寒い日が続きますが背筋のばして頑張っていきましょい♬

味噌ラーメン＆南瓜の胡麻和えであったか♬

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
味噌汁ラーメン
南瓜の胡麻和え
紅白ゼリー
南瓜とすり胡麻を一緒に摂ると南瓜のベーターカロテンの吸収が良くなり身体を温め風邪予防や冷え性の改善
又、南瓜の食物繊維、胡麻の食物繊維と油が排便を促し便秘解消にも期待できます✨
今日の鶴岡はアイスバーン。
つるんつる。
移動等お気を付けて下さいね!
味噌ラーメンあったか美味しく頂いております😊
午後も背筋のばして頑張っていきましょい♫
味噌は地元産の
ハナブサ醤油さんから購入させて頂いております。

やわらか豚カツ♬

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本日のホームひいらぎの昼食です😊
嚥下調整食のソフト食
日本摂食嚥下リハビリテーション学会
嚥下調整食分類2021コード4
やわらか豚カツ
ポテトサラダ
バニラムース
美味しく出来ました。
コード4は、かたすぎない、ばらけにくい、
口腔などに貼りつきにくい、箸やスプーンで切れる程度のやわらかさ、になります。
あわせて、食前の口腔体操をしっかりして姿勢を整えることが重要です😊
食事中に姿勢が崩れないよう致しましょう。
今日の鶴岡は気温が上がり時折雨。
背筋のばして頑張っていきましょい♫

南瓜サラダで疲労回復＆免疫力アップへ🎵

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
肉蕎麦
南瓜サラダ
一口がんも含め煮
ラ・フランスゼリー
南瓜とマヨネーズ、クリームチーズの相性抜群です😊
かつ、南瓜のベーターカロテンは油と摂ると栄養の吸収がアップします。混ぜるだけで手間いらず♫
お試しくださいね。
今日の鶴岡はアイスバーン
寒い。。お気をつけて移動お願い申し上げます🙇
午後も背筋のばして頑張っていきましょい♫

鮭粕汁♬

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本日のホームひいらぎの昼食です😊
鮭と根菜の粕汁♫
キャベツの胡麻和え
ココアムース
つや姫ご飯（お粥）
胃腸が弱ったので、、、
とよみんはお粥さんですぅ
とよみんの一口お役立ち情報♫
鮭のビタミンDと酒粕のビタミンB群で免疫力アップと風邪予防、疲労回復、お肌の保湿にお試しくださいね。
今日の鶴岡は強風に雨。。
背筋のばして頑張っていきましょい♫

白菜の旨味♬甘くて美味しゅうございます。

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
白菜の中華あん炒め♫
とろろ
ココアムース
かきたま汁
みかん
白菜はから出る水分を片栗粉あんで栄養を閉じ込めた一品です。白菜のビタミンＣとみかんのビタミンＣで風邪予防と免疫力アップに効果が期待されます。
長芋に含まれるアミノ酸の一つアルギニンは肌の保湿と疲労回復が期待されます。
是非、お試しくださいね。
午後も背筋のばして頑張っていきましょい♫

お正月郷土料理♬

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本日のデイサービス奏の昼食です😊
棒鱈のオランダ揚げ煮♫
白菜の胡麻和え
卵醤油寒天
雑煮汁
つや姫ご飯
庄内地方のお正月郷土料理です😊
手間ひまかけ一工夫を足して美味しく出来ました。
粉寒天をぬるま湯に入れ煮溶かします。
沸騰したら砂糖、醤油、塩少々入れ2−3分煮ます。溶き卵をいっきに入れ菜箸で均一になるようにします。流しバットやタッパーに入れて粗熱を取り冷蔵庫に入れて固めて出来上がり♫
盛り付けに南天を飾ると華やかになりますね😊
鶴岡は幾らか気温が上がりました。
背筋のばして頑張っていきましょい♫