3月から始めておりますプライベートセミナー。ストローハット社・みどりまち文庫さんの瀬尾さんからコーデネートして頂き毎回、多職種の方と意見交換が出来る＆第2回目からはNPO法人ユニグラウンドの村上さんの全面バックアップ動画配信することができました。動画のきっかけは、「遠方で・夕方は仕事の都合が・家事子育てが・振り返りが」のご要望にお応えした企画です。当社、ホームページの「ブログのコメントでは無く問い合わせ」からアクセスして下さい♪管理栄養士ゼミちらし_嚥下障害
あっという間に5月も中旬。待ちに待った湯田川の孟宗の時季となりました。本日、奏デイサービスでは、海鮮丼・春キャベツのサラダ・孟宗の酒粕煮♪重度の嚥下障害がある方には誤嚥しない食形態で孟宗を調理します。本日も美味しく頂きました。地球の恵に感謝です。
今回のテーマは嚥下障害のあるかたへの食支援・実践です。嚥下障害は個々様々・きちんとした診断に基づき食形態・食べる環境・姿勢・薬・認知・疾患・道具等様々症例を交えながら行います。食事は美味しい満足のいくものでなければならないと常日頃考え実践しております。ご本人を含めたチームワークが重要♪是非ご参加下さい。管理栄養士ゼミちらし_嚥下障害
本日のデイサービス奏の昼食は「こごみのてんぷらと春野菜のてんぷら」で、てんぷらうどんを美味しく頂きました♪午後からは、しっかり楽しく身体を動かします。湯田川孟宗のシーズンです。今週は孟宗汁に筍ご飯・孟宗のおかか煮・孟宗とわかめの生姜浸しと・・・孟宗好きにはたまらなですぅ♪是非、皆様もお寄り下さい。
八重桜が満開♪重度嚥下障害のある方「笹巻きたべでぇのぉ」のリクエスト
にお応えして、スベラカーゼと粉寒天を配合し完成♪青黄な粉＆黒蜜。スパーウルトラ寒天であれば離水の心配はいりません。今日はすぐに召し上がって下さる時間なのでOK。奏デイサービスは「春キャベツのロールキャベツ和風仕立て」フルーツバスケットサラダ「オレンジときゅうり・トマト・生姜・黒胡椒・カッテージチーズを和え」おひたし。皆さん完食♪美味しく頂きました。
ストローハット社・みどりまち文庫の瀬尾利加子氏から「想い」を企画にのせていただき更に、NPO法人ユニグラウンドの村上直人氏から映像にして頂き発信することができるようになりました。29年4月21日第2回「訪問栄養指導あれこれ」認知症の食支援♪無事開催することができました。参加くださった皆さんからのディスカッションから学ばせて頂き素晴らしい出合いとなりました。前回のアンケートより試食もご要望にお応えし認知症予防の為の「孟宗汁・サラダ・ドライカレー」をご用意させていただきました♪「美味しい」土地のものを土地の水で料理し「ここだからこそ食べられる味」です。なぜ、映像発信か？「遠方でこられない・日程が合わない」又、「振りかえり」の想いの相談を瀬尾氏にのっていただいたところ、村上さんを紹介・繋いでいただき実現できました。素晴らしい連携です。広義の意味で東北公益文化大学の鎌田剛先生のおっしゃる「社会連携」に繋がる事を願います。是非、ご興味ある方はお立ち寄り下さい。
強風が続きそめいよしのはすっかり散ってしまいましたが、散る前に皆さんと一緒に花見ができました♪創作活動の「桜」も綺麗にできました！食事も「春」の山菜も登場です。今日も美味しく頂きました。孟宗汁・アスパラ・マグロ丼
みどりまち文庫さんのご協力で第1回のセミナーはとても充実したセミナーになりました♪又、ご参加いただきました皆様誠に有難うございました。第3回のお知らせです。是非、ご参加頂ければ嬉しいです。管理栄養士ゼミちらし_糖尿病と褥瘡
3月3日おひな祭り♪本日の奏デイサービスは、華やかな色合のお食事ですぅ。おやつは「ひなあられ」「甘酒」今日の鶴岡は寒い・・・心と身体を温め美味しく頂きました。